Ingredientes:
250 grs. De harina
2 Cucharaditas de royal
10 Yemas batidas
250 grs. De azúcar
7 Cucharadas de leche caliente
10 Claras a punto de turrón.

Para la leche:
1/4 Litro de Rompope Atotonilli
1 Lata de media crema
1 Lata de leche evaporada (Clavel)

Preparación:
Se baten las yemas con el azúcar hasta que blanquee, luego se agrega la harina con el royal y por último las claras batidas a punto de turrón y las 7 cucharadas de leche caliente. Se pone en un molde engrasado y enharinado en horno a 250º por 35 minutos. Licue los ingredientes para la leche. Cuando esté frío se desmolda y se baña con la leche preparada. Adorne con nuez picada y crema chantilly.